KOREAN FOUNDATION FIGHTING BLINDNESS

눈에 좋은 여름철 식품
꼬야	2010/08/20	755
아래 내용은 며칠전에 제가 사랑방에 올렸던 글입니다. 가까운 환우께서 자유게시판에도 올리는게 좋겠다는 말씀을 하셔서 여러분들께 도움이 될까하여 올립니다. ---------------------------- 요즘 쉽게 구할수 있는 RP에 도움이 되는 음식을 제 식단에 맞추어 간단하게 정리해 보았습니다. 약 보다는 식품을 이용한 영양 섭취 방법입니다. 01. 오메가3(꽁치) 꽁치는 대표적인 오메가3가 다량 함유된 어류입니다. 마트에서 5마리에 2,500원 주고 사서 먹고 있습니다. 한달에 10마리를 찌게로 요리해서 먹고 있습니다. 일주일에 한번 정도죠. 꽁치는 구이를 하면 오메가3가 함유된 기름이 흫러버리기 때문에 찌게를 권장 합니다. 꽁치나 고동어는 조리시 독특한 향 때문에 싫어 하시는 분이 많은데 찌게 양념을 하실때 생강/마늘을 포함해서 쌈장이나 된장을 한큰술 넣어주시면 냄새와 비린내를 대폭 줄일수 있습니다. 02. 안포시안(가지/포도) 불루베리에 다량 함유되어 있는 대표적인 영양소가 안포시아닌입니다. 국내에서 쉽게 구할수 있는 야채나 과일중 에서도 이것이 함유되어 있는 것이 많습니다. 여름철에는 가지와 포도가 대표적이죠. 가지는 전이나 데쳐서 무침으로 하거나 냉국을 만들어 드시면 좋겠습니다. 생으로 채썰어 무침을 해도 좋더군요. 포도는 보통 알만 먹고 껍질은 버리는 경우가 허다합니다만, 환우들께서는 씻을때 알알이 따서 깨끗이 씻은후 껍질 채로 꼭꼭 씹어 먹는것이 좋습니다. 물론 씨도 포함해서 입니다. 포도씨에도 인체에 좋은 성분이 많습니다. 최근에는 치매에 예방 효과가 있다는 연구 결과가 있었습니다. 포도는 알알이 씻어 냉동실에 보관하여 얼은 것을 취향에 따라 우유, 요구르트, 사이다를 넣어서 갈아서 쥬스로 마시면 섭취 하기가 쉽습니다. 많이 사서 냉동 시킨다면 계절에 관계 없이 드실수 있겠죠? 03. 비타민C(딸기/키위) 키위나 딸기는 비타민C가 아주 많이 포함된 것 외에도 많은 좋류의 영양소가 포함되어 있습니더. 키위는 머리가 좋아지는 성분이 포함되어 있고 딸기에는 비타민C외에도 안포시안이 함유되어 있습니더. 요즘은 복분자가 많이 나오더군요. 전 술담궈서 한잔씩 합니다. 풋고추에도 비타민이 많이 들어 있죠. 04. 루테인(단호박/푸른사과) 단호박은 쪄서 드시거나 찌게, 된장을 끓일때 넣어서 드시면 됩니다. 푸른사과는 깨끗이 씻어 껍질채로 먹는것이 좋습니다. 혹시 껍질에 농약이 많지 않을까 걱정하시는 분이 많으신데 과일을 딸때가 되어가면 농약을 살포하지 않으므로 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 주신다면 걱정 하시지 않아도 됩니다. 05. 비타민A(당근/장어) 비타민A 하면 역시 당근이죠. 눈 중심의 원추세포가 당근 모양 이라는거 모두들 아시죠? 당근은 생으로 먹는것도 좋지만 기름을 약간 두르고 채설은 당근과 감자를 넣어 살짝 뽁아서 드시면 좋습니다. 당근은 살짝 익혀야 그 영양소를 충분하게 섭취 할수 있습니다. 좀 비싸긴 하지만 장어도 비타민A가 풍부합니다. 식성이 맞는 분이시라면 소 횟간도 비타민A 섭취에 아주 좋습니다. 06. 면역력 강화(마늘/녹차) 마늘은 생으로나 익혀서나 어떤 형태로 섭취를 하셔도 좋습니다. 중국에 사스가 유행 했을때 한국인은 사스에 걸리지 않은것이 마늘때문이라는 설이 있어서 중국인들이 마늘 섭취에 열을 올린적이 있었던거 기억하시죠? 녹차는 끓는 물에 잎이나 티백을 넣는 경우가 많은데 이럴 경우 카페인이 우러 나게 되므로 반드시 60~70도 정도의 물을 이용합니다. 컵에 끓는 물을 먼저 따르고 약 2~3분뒤 컵에 손을 데어보고 약간 뜨거운 정도에 잎이나 티백을 넣어 우려 드시면 됩니다. 이외에도 눈에 좋은 식품들이 많이 있을겁니다. 조금만 부지런 해지신다면 약이 아니라 식품으로도 눈에 좋은 영양소를 충분히 섭취 하실수 있습니다. 끝으로, 한가지를 덧 붙이자면 영양소 섭취도 중요하지만 그만큼 중요한 것이 있습니다. 바로 운동입니다. 무리하고 격렬한 운동 보다는 하루에 삼십분에서 사십분 정도의 걷기 운동을 꾸준히 하신다면 몸의 혈액순환에 아주 많은 도움이 됩니다.